Специальные возможности

Магадан
Доллар США $ — 00,0000 руб.
Евро € — 00,0000 руб.
  • Главная
  • Природа
  • О ценной северной ягоде рассказал магаданский ученый-биолог Евгений Тихменев

О ценной северной ягоде рассказал магаданский ученый-биолог Евгений Тихменев

| | Природа
На Колыме начала созревать шикша

Фото: ethnomir.ru

Жителям нашего региона хорошо знаком вечнозеленый кустарник с распростертыми стелющимися ветвями, на которых разбросаны черные ягодки. Народы, проживающие в суровых климатических условиях, считают ее настоящим подарком природы.

О пользе северного растения

Шикшу северные народы величают «дорогая трава» за редкостные лекарственные свойства. Кстати, она - единственная ягода, помогающая при гипертонической болезни. У нее есть второе название – водяника.

По мнению ученого Евгения Тихменева, жители тундры и тайги ценят шикшу. А вот в средней полосе России онаизвестна меньше, там большее распространение получили брусника, клюква, морошка, голубика.

Известно, что ягода и ее побеги, снимаютусталость, головные боли, помогают при переутомлении ибессоннице. При отеках, судорогах, параличах, гипертонии, нарушении обмена веществ. Уникальное действие оказывает она страдающим эпилепсией, нарушениями сна, шизофренией, депрессией. Шикша выводит из организма радионуклиды. Полезна оналюдям, занятым умственным трудом, бизнесом. Поскольку способствует улучшению работы мозга, снимает «синдром хронической усталости», немотивированное беспокойство. Наблюдались случаи полного рассасывания суставных отложений солей мочевой кислоты с симптомами подагры. По мнению специалистов, дренажное действие происходит на клеточном уровне, что делает шикшу уникальным лекарственным средством.

Экспериментально установлена способность препаратов шикши предупреждать развитие судорог, оказывать защитное действие при повреждениях центральной нервной системы.

Евгений Александрович рекомендовал использовать ветки с побегами и ягодами, а также траву и листики. Кстати, листики шикши – хвоинки.Траву заготавливают во время цветения, а ягоды – после созревания. В шикше много витамина С, летом, когда растение цветет, полезны ее побеги, листики. Из них можно делать настои, ванны. На зиму ягоду советуют заготавливать в смеси с брусникой.

В рационе народов северных стран

Ягоды едят свежими, заготавливают варенья и делают напитки, используют как приправу. В Скандинавии из нее готовят джемы и замораживают с молоком, поморы хранят в бочках, инуиты и саамы добавляют мякоть к толченой рыбе и тюленьему жиру. Ягоды шикши немного кисловатые, сочные, отлично утоляют жажду. Достоинства плодов высокие, перед ней благоговеют северные народы и она всегда в рационе их питания. Из нее готовят вкусные и полезные компоты, варенья, кисель и желе. Хороши из шикши приправы для мясных и рыбных блюд.

Фото: ethnomir.ru

Отметим

Шикша растет у болот, где мхи, лишайники, каменистые тундры, сосновые леса, часто это растение образует сплошной покров.

Ученый Евгений Тихменев предложил рецепты из шикши, сославшись на то, что способы кулинарной обработки ягоды малоизвестны, поскольку шикша не заняла пока свои позиции на рынке реализации.

Для улучшения вкуса ягоду готовят с яблоками и грецкими орехами. Нужно сварить шикшу в сахарном сиропе, а за 10 минут до конца варки добавить яблоки, нарезанные дольками, корицу или цедру лимона. На 1 кг шикши – 0,5 кг очищенных яблок, 1,5-2 кг сахара, 100 г орехов.

Мусс на манной крупе

Ягоды потолочь в кастрюле и залить водой, довести до кипения. Отвар слить, добавить в него сахар и манную крупу, кипятить, помешивая, 10 минут. Охладить до 40 градусов, добавить сок ягод или сироп, взбить.

Ссылка на оригинал статьи:

https://magadanpravda.ru/lenta-novostej/priroda/o-tsennoj-severnoj-yagode-rasskazal-magadanskij-uchenyj-biolog-evgenij-tikhmenev

Возрастная категория материала: 12+

Поделиться новостью:

Золотодобытчики Магаданской области и Якутии помогут высадить 350 гектаров леса в ДНР до конца года

Золотодобытчики Магаданской области и Якутии помогут высадить 350 гектаров леса в ДНР до конца года

04 октября 2023 | 16:57
Всего из-за боевых действий уничтожено порядка 20 000 гектаров
Солнце может помешать работе телевизоров на Колыме до конца октября

Солнце может помешать работе телевизоров на Колыме до конца октября

03 октября 2023 | 16:54
Чем обусловлено и как проявляется звездное вмешательство
Вернувшаяся с того света дикая лиса поселилась в контактном зоопарке Магадана

Вернувшаяся с того света дикая лиса поселилась в контактном зоопарке Магадана

02 октября 2023 | 18:40
Что случилось со зверем, и кем его кормят – в материале «МП»
Активисты из Армани собрали 12 мешков мусора на озере Соленое

Активисты из Армани собрали 12 мешков мусора на озере Соленое

02 октября 2023 | 17:21
В порядок привели более 3 км береговой линии
Ученые обнаружили популяцию редких гренландских китов у побережья Магаданской области

Ученые обнаружили популяцию редких гренландских китов у побережья Магаданской области

04 сентября 2023 | 14:15
Гиганты Охотского моря все еще находятся под угрозой исчезновения
С 1 сентября в Магадане разрешено собирать шишки стланика

С 1 сентября в Магадане разрешено собирать шишки стланика

01 сентября 2023 | 17:10
Запрет ввели из-за объедавших леса иностранцев
Япония не позволяет научным судам РАН следить за сбросом радиоактивной воды с Фукусимы

Япония не позволяет научным судам РАН следить за сбросом радиоактивной воды с Фукусимы

29 августа 2023 | 14:01
С их слов, содержание опасных веществ не превышает допустимые нормы

Сетевое издание Интернет портал "Северная правда" зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)  29 декабря 2022 г. Регистрационный номер: серия Эл № ФС77-84396 Учредитель: Муниципальное бюджетное учреждение "Редакция газеты "Северная правда" Ягоднинского муниципального округа Магаданской области (ОГРН 1024901351243)

Главный редактор - Анисимова Н. Е.

Технический редактор – Шамина Н. А.

Телефоны: 8 (413-43) 2-28-38, 2-28-51, 2-31-13

Связь с редакцией: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Адрес: Магаданская обл., Ягоднинский р-н, п. Ягодное, ул. Транспортная, д. 10

© ИП «Северная правда», 2022 г. Все права защищены. Любое использование материалов допускается только с письменного согласия редакции. Редакция не несет ответственности за материалы, размещенные пользователями.

Смещение времени на сайте относительно московского: +8 ч.

ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ САЙТА: 12+